El Cardo-FES
EL CARDO/Café y Escuela nació como una iniciativa asociada a la Escuela de Gastronomía de El Abrojo como espacio de inclusión socio laboral de jóvenes, para favorecer estrategias de empleabilidad y generación de oportunidades.
La idea fue integrar el aprendizaje con la producción de calidad a través del reconocimiento en el ámbito de la gastronomía y junto a las empresas del sector.
Desde este espacio se desarrolló un servicio gastronómico con trabajo protegido y de inclusión socio-laboral que combinó formación, entrenamiento y especialización en distintos puestos en la cadena de producción de la gastronomía: Ayudante de cocina, en Atención al Público y Gestión, desde dónde se fortalece la formación de los y las jóvenes en sus trayectorias laborales integrando una propuesta de valor con reconocimiento social.